Questa ricetta trovata sul web mi ha molto incuriosita e il risultato mi ha soddisfatta oltre misura!
Questi muffin sono un tripudio di morbidezza e dolcezza, non so darvi informazioni su quanto si mantengano soffici perchè qui durano al massimo due giorni!
Ma fidatevi sulla parola e provateli!
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| Muffin cioccolato e yogurt greco |
Ingredienti per 6 muffin:
- 120 grammi di farina autolievitante (o normale + 1 cucchiaino di lievito)
- 1 uovo
- 150 grammi di cioccolato (latte, bianco o fondente a vostro gusto)
- 40 grammi di olio di semi o di oliva
- 50 grammi di zucchero di canna
- 150 grammi di yogurt greco
- mandorle a lamelle
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi e fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria
- In una ciotola mescolate gli ingredienti umidi e in un'altra quelli secchi
- Unite i due composti e mescolate grossolanamente senza preoccuparvi di eventuali grumi
- Unite il cioccolato fuso e mescolate grossolanamente
- Versate il composto negli stampi per muffin e cospargete in superficie di mandorle a lamelle e zucchero di canna
- Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti
Consiglio: potete mischiare i cioccolati, io ad esempio ho usato quello al latte e bianco. Se non avete le mandorle usate pure noci o nocciole a granella
